笔趣阁小说网手机小说首页小说搜索

返回《方大厨的黄金年代》

笔趣阁小说网(99dshu.cc)

首页 >> 方大厨的黄金年代 () >> 第49章 真“自助餐”
亲爱的书友,您现在访问的是转码页面,会导致更新不及时及无法正常下载,请访问真实地址:http://m.99dshu.cc/99633/

第49章 真“自助餐”(1/2)

“晚了。”年轻人摇了摇头,随口说道:“老师傅去年死了。”

“死了?”方思逸一愣,似乎有些惋惜,不过那种惋惜,只是一闪而过之后,就消失无踪。

倒不是方思逸冷血,只是有些惋惜而已。

不过这世上又不是只有阳江十八子的菜刀,换一把也行。

以他现在的厨艺,还没有到那种必须配备专属菜刀的时候,所以也只是惋惜而已。

收敛心神,方思逸的目光,渐渐变得平静。

随着菜刀入手,方思逸的眼神变得更加平静无波。

年轻人的目光一亮,似乎发现了什么有趣的地方。

颖宝一脸开心的看着方思逸,神采飞扬的小样子里,有着难以掩饰的骄傲。

似乎在说,看吧,这是我男友!

至于最后走进厨房的杨蜜,则是眼中带上了一些好奇。

下一刻,方思逸手中的菜刀动了。

“思逸好厉害!”化身超级小迷妹的赵舞颖童鞋,第一时间送上了星星眼的特效。

厨房的空气有些蜜汁尴尬。

实际上方思逸刚刚只是切下第一刀而已。

不过好在,早已经被颖宝各种神转折弄得心脏超大的方思逸,早就已经习惯了这突如其来的称赞,所以手中的刀,并没有半分偏离。

不过一旁的杨蜜一脸错愕地看着颖宝,似乎有些没有想到,这位竟然还这么直接?

虽然知道你们恩爱,但是你这样出来秀,那就是你的不对了。

不过就在杨蜜的思绪纷纷的时候,方思逸手中的菜刀,伴随着一阵急促的切墩之后,从食材上划过。

下一刻,食材就已经被处理好。

食材是青菜,此刻,之前已经被处理好的青菜,在刀下已经变成了不足一厘米宽的长条。

手中菜刀一抄,随后一放,青菜已经被装入了一个空碗之中。

然后是肉。

今天的菜肴,在之前买食材的时候,就已经商量好了。

三菜一汤,三个人这样也够了。

杨蜜的是据说有着某种功效的猪脚汤。

颖宝的是水煮牛肉,嗯,对于某个肉食动物来说,每顿必吃肉才是常识。

至于方思逸想了想,选择了一道蜀地名菜麻婆豆腐以及一道手撕包菜。

“呜呜——思逸最棒了!”颖宝在欢呼。

就连原本神情慵懒的年轻人,也渐渐变得严肃起来。

至于杨蜜,此刻已经完全大脑当机。

倒不是说方思逸的厨艺到底多么精湛,这些杨蜜并不懂,但是……

就连杨蜜这样一个外行人,在看到方思逸做菜时的情景时,也有一种目不暇接的流畅感!

同时开着两个灶台的他,一边炒着菜,另一边则是在熬制猪脚汤,看上去忙碌,却让人赏心悦目。

可惜,这里只有两个炉灶,如果可能,恐怕他一定会再开更多。

因为猪脚汤并不是多么难以熬制的汤,所以并没有采用大锅的方式,而是用砂锅盛好食材,一同烹饪。

这样也好得快一些。

麻婆豆腐这是蜀地名菜,制作自然没有什么难度,水煮牛肉虽然与前者相比并不知名,但也是知名川菜之一。所以在烹饪难度上,并没有什么困难的。

但是真正让那位年轻人动容的,则是那最后一道手撕包菜。

这世上最难的,同时也是最为体现厨师厨艺的,应该就是水煮白菜了。

做法简单,但是正是因为简单,所以真的想要做的好,很难。

而手撕包菜与之相比,自然没有那么大的难度,但是说实话,这道菜从某种意义上来说,也相当于水煮白菜的难度。

因为这道菜,突出的就是一个辣味。

但是这个辣味,却不能遮盖住包菜本身的香味,所以做的好吃,很难。

包菜,也就是传统意义上的卷心菜,这种食材,相对于白菜,多了一股清香,而且口感上,也要比白菜好一点,当然,在某种意义上来说,和白菜并没有什么两样。

而想要做这道菜,则需要的是手撕。

为什么要用手撕呢?

方思逸猜测,应该是口感更佳的缘故。

因为手撕的缘故,断口处的植物纤维并没有全部弄断,还保持着一定的韧性,而如果用刀切,则会使得植物纤维全部锻炼,那么尝起来,口感会差很多。

其次,辣椒。

这一家店的食材真的很讲究,只是方思逸看到的这些配料的总价,就要远远超过一百元的小钱钱!

是的,没错。

的确要比一百小钱钱多多了。

比如这个油。

这个油用的不是普通的猪油,而是植物油。

而且还是那种据说寸滴寸金的橄榄油。

什么牌子,方思逸倒是没有看出来,不过这个油质很清澈,一看,就不像是普通油。

比如这个辣椒。

为了提味,方思逸选择的是普通的牛角椒,倒不是不想用出色的食材,但是也要照顾到这些人的口味。

虽说颖宝可以吃辣,但是毕竟是小女孩,如果用朝天椒的话,那就有些不妥当了。

一名只会使用各种顶级食材的厨师,最多也就是low到家的低级厨师而已。

在中国,更加讲究的是厨师手艺的高超,这也是为什么水煮白菜是最能够检测一名厨师基本功的菜肴原因。

不过更信奉大道至简的中国菜,在外国人看来,就是各种low到爆肝的料理而已。

水煮白菜,听上去高大上,实际上就是字面

状态提示: 第49章 真“自助餐”
第1页完,继续看下一页