第五百零六章 叶山亮的香料驾驭(1/2)

丸井善二对伊武崎峻说道：“还真是运气不怎么样啊……奉行神秘主义的你，好不容易展露了一次实力，看起来还要被打压下去了。”

“彼此彼此，你不也是从来不轻易露出‘獠牙’吗？”伊武崎峻默默地说道。

不过，两人对水户郁魅和美作昴的料理，还都是服气的。

美作昴给赤火预留的那一份，赤火自己也只是随便品尝了味道。

然后，丸井善二和伊武崎峻借此也品尝到了。

而水户郁魅更不必多说，极星寮与原剧情有所不同，他们现在关系更密切，平时经常合作，彼此水平都很清楚。

受到赤火影响后，与原剧情一样加入了极星寮的水户郁魅，同样也变得更强。

“居然单靠肉料理，就达到了这种程度，如果能够对其他食材也……”

“不，或许正是因为追求在肉料理上的极致，所以才达到了这种程度吧！”

讲师们对于水户郁魅的看法，也有了很大的变化。

之前，在讲师们心中，水户郁魅虽然也是很出色得第一线学员之一，但是却有些偏科，而且也算不上顶尖。

现在水户郁魅真正在讲师们心中，有了与顶尖学员一比的地位！

曾经学员们给水户郁魅起过一个绰号“肉之侵略者”，而现在估计这个绰号可能就要产生变化了……

“嘁，只是第二吗？”水户郁魅还有些不满足的样子。

不过，这时叶山亮却有了动作，他看着赤火和幸平创真说道：“既然你们都不准备先上的话，那就我先来好了！”

他说着将五只罩了一层酥皮的汤盅，放在了五名评委面前，汤盅显得很小巧，外面的“酥皮”看起来就像是小份的蛋糕。

“诶？本来看你用了鲷鱼头，还以为是很粗犷风格的料理，居然……这么小巧？”港坂卷刃惊奇地说道。

之前作为种子选手，叶山亮使用的食材，也被大家关注了，主材正是一只鲷鱼的鱼头，显然是要熬煮咖喱鱼头浓汤。

“是酥皮汤吗？而且上面这层酥皮……似乎是烤馕？”香田茂之进轻轻用勺子背轻轻敲了敲上前罩着的烤馕。

酥皮汤，近代法国著名料理人保罗·博古斯所创，特点是用类似千层饼样的饼状糕点，将碗口封住之后烤制成蓬松的酥皮，可以将料理的香气，在内部浓缩！

“没错，正是馕作为酥皮的酥皮汤，请各位用勺子，将上面酥皮，按压到下面的汤中食用就可以了！”叶山亮说着，也给赤火和幸平创真拿过来了一个碗盅。

“哈？我们两个只有一碗啊……还是这么小的碗……”赤火抱怨道。

对于赤火的抱怨，叶山亮表示视若不见！

酥皮汤最常见的食用方式，是先用刀叉，沿着汤碗的边缘，将上面的酥皮整个取下来，分割成块之后再决定，是蘸着汤汁来吃、还是整个泡在汤中，亦或是一边喝汤一边吃……

但是，既然叶山亮已经说了，自然包括赤火和五位评委，全都选择了照做。

就在赤火用勺子按碎了上面酥皮的同时，一阵真正的香味爆炸来临了！

在评委席上更是如此，明明距离很远，但这次连观众席都可以清楚地闻到了这种味道。

虽然，之前几位得了高分的选手，除了水户郁魅选择了气味内敛之外，其他人的料理，就连场下的观众也都闻得到。

尤其是，美作昴的爆发式香气，连最后一排的观众能够闻得到。

但是，那些却都不清晰，就像是一名高度近视眼的患者，看几十米之外人的一样，可以看出是“人”，但具体是谁都认不出了。

然而，叶山亮料理的香气，却冲击性的将辛香，准确的传递到了每个观众的鼻翼中，透过嗅觉、令所有观众的食欲都被激发了起来。

最难得的是，这种惊艳全场的辛香，赤火、幸平创真，还有五位评委在近处闻起来，却也在刺激的同时，感觉到圆润，而不会被呛到……

这也正是叶山亮对于香料的驾驭，已经登堂入室的表现！

而烤馕被压碎下去后，便浸在了融入了鱼头净化美味的咖喱中，叶山亮一开始准备的料理是“咖喱鱼头汤”，但是随着熬煮，还有最后的的烤制，里面已经是融入了鱼头的蛋白而胶化，包含着已经松软鱼骨的，在汤汁与酱料之间的流体。

一勺将压入咖喱中的馕，和着咖喱一起放入口中……之前被“真·味觉炸弹”勾动起来的食欲，马上得到了满足！

“烤馕与咖喱酱汤一起入口感觉……无法言喻的美妙！”

“香料种类多变而富有深度的同时，却又通合在一起，互相的促进着，而不是相互抵消……”

“还有这酥软鱼骨的口感，在香料之外也发挥的无可挑剔！”

千俵夏芽忽然一瞪眼，仿佛发现了什么不可思议的事情一般拍案而起道：“等等，这种香气的核心是……圣罗勒！”

香田茂之进经过提醒，也马上明白过来道：“圣罗勒，在印度被誉为神草，在古印度的医学阿伦吠陀中，在多种病症上所使用的药物……”

“没错，正是这种味道！我曾经在印度，参观过一次圣罗勒的花圃……正是这种闻一下就会觉得甘甜的感觉流遍全身！”港坂卷刃也跟着说道。

“不过，圣罗勒在岛国，应该很少有新鲜的进货渠道，而且无法生长的吧？”作为咖喱商品巨头，千俵夏芽对于各种香料的情况，还是比较了解的