第1246章：名厨，我有其他职业规划（13）(2/2)

西厨的后厨职务分工非常细致，有人专门负责做酱料、有人专门管鱼、有人专门管蔬菜、有人负责冷盘、有人专门负责肉类煎烤，没有人会从头到尾完整做一道菜，除非是大厨在试验新菜。只有大厨才是在创造，其他人都是在机械工作而已，因此实际上，这样的岗位实习，对于一名厨师来说有好处也有坏处，但优秀的厨师都是这样过来的，钱浅也只能耐着性子干下去。