第三百六十二章 清汤面(2/2)

首先先要把清汤面的汤头熬好。

把整只野鸡摆放在案板上，白小白拿起刀，快速给它开膛破肚了。

开肚子很关键，口子不能开太大。

因为后续还有关键性的操作步骤。

白小白在鸡胸脯位置划了个略长于食指长度的口子，然后小心翼翼去除野鸡内脏，洗净血水备用。

取三个无花果，洗净后，一一塞到野鸡肚子里，随后用牙签穿合别上胸脯的开口。

穿合口子也有讲究，一共用六根牙签，这样密而不封口，既可以避免无花果从鸡肚子滑落出，也可以在煲汤的时候，便于水分渗入鸡肚子，使得野鸡肉和无花果味道融合在一块，让滋味更棒，口感更佳。

白小白一根根牙签穿合好鸡肚子后，把整只野鸡放入锅中快速飞水后，去掉血水后，随即放入系统提供的紫砂炖锅中，准备加水熬汤。

熬汤用的水也是有讲究的，既不是自来水，也不是之前秘制酸梅汤用到的水，而是系统单独提供的。

这水装在一个大玉瓶中，很像是一件道具法宝。

逗比的白小白看到这玉瓶后，脑子糊了吧啦的有了一个很逗比的想法。

系统这坑比，该不会是把观音菩萨手里的杨柳玉净瓶，或者是太上老君持有炼丹装水用的羊脂玉净瓶，直接抢过来装水了吧。