第三十二章 一餐一图一金饼(1/2)

“天寒地冻，长者快请进。”杨浩恭敬地将老饕客请入殿中。

老饕客掸去身上的雪花，进门笑道：“老夫闲庭信步，不想被贵店香气吸引，唐突到访，还请见谅。”

果然越有地位，越有修养的人越是客气啊！

“怎会？文人墨客踏雪寻梅，老饕食客踏雪寻味，都是雅事。”

杨浩笑道：“何况小店本就开门迎客，长者光临，蓬荜生辉，小子高兴都来不及呢，快快请坐。”

“哈哈！”老饕客轻轻一笑，瞧见冒着热气的火锅，笑道：“寒雪时节，火炉古董羹，妙哉！”

听老饕客说起，杨浩才知晓火锅之法由来已久，因汤水沸腾发出“咕咚”声，故而得名“古董羹”。

富贵之家，甚至市井富户中颇为常见，但生长于偏远乡村的杨田氏母女难免“孤陋寡闻”。

当然了，此时的火锅相对简单，通常只是冬天寒冷时，涮煮一些肉食，避免过快冷却，与后世的川渝火锅还是有很大区别的。

老饕客也瞧了出来，低头盯着锅里的红油，好奇问道：“只是小郎君这烹制之法，似与寻常古董羹有所不同。”

“啊…是！”

杨浩笑道：“加了些许花椒、茱萸，以及一种特别的调料，口味偏辛辣，驱寒祛湿。”

“原来如此。”

老饕客点点头，笑道：“老夫见美味而食指动，不知可有口福？”

“小店开门迎客，自当提供食肴，不过这火…古董羹并无多备，只剩残羹冷炙。”

杨浩沉吟道：“不若长者稍坐片刻，小子给您另炒几个菜。”

“你会炒菜？”老饕客有些吃惊。

而今东京城里除了皇宫、王侯贵族府邸，以及樊楼、任店等屈指可数之地，炒菜甚是少见。

倒不是有多难，翻炒食材寻常主妇也会，但味道口感天壤之别，甚至难以下咽。

“会一些，请长者稍坐。”

杨浩转身进了厨房，不多一会便端出几个碗碟，蘑菇炒肉、醋溜菘（白）菜、麻婆豆腐，一钵豆芽汤。

三菜一汤摆在桌上，老饕客眼眸一动，轻嗅气味，有些惊喜。

“几道小菜，不成敬意，碗碟筷箸皆用沸水烫洗，请长者慢用。”虽然知道护卫不会落座，杨浩还是准备了两副碗筷。

“有劳了。”老饕客笑着便要动筷，身后护卫却踏前一步，低垂的手中银光一闪而过。

怎么？还要用银针试毒？

需要这般摆谱之人会是谁呢？

不过老饕客当即摆手，以为无此必要。

“烹炒匆忙，都忘了尝尝口味如何。”杨浩见状，抢先一步拿起碗筷，从每个盘子里夹起少许，快速塞入口中。

“还好，没放多盐巴…小子失礼，还请长者勿怪。”话是对老饕客所言，但目光却看向身后的护卫。

老饕客哈哈一笑，动筷用餐，几道菜入口品尝，顿时眼睛一亮。尤其是麻婆豆腐，更是闭眼品味了许久。

“小郎君的手艺与尚膳监的庖厨相比，有过之而无不及。”老饕客惊喜赞叹。

杨浩清楚地注意到“尚膳监”三个字，言下之意，老饕客至少参加过宫宴。

“长者谬赞，合您口味便好。”

老饕客沉吟道：“小郎君，老夫有一事不解，这道豆腐口味辛辣……除了花椒与茱萸之外，还有什么别的佐料？”

“辣椒粉。”

“那是何物？”

“乃昔日一位和您一样喜爱美食的老饕客所赠佐料，古董羹里也是放了此物。”

杨浩笑道：“最后一点，都放在这盘麻婆…辣豆腐里了。”

“妙哉，不知此物何处能寻到？”

杨浩支吾道：“这个…需要一种原料，明岁夏秋，我想办法配着试试。”

老饕客只当这是秘方，也便不再多问，一边吃菜喝汤，一边问道：“听旁边铁匠言，东京满街巷的铁烟囱出自你手？”

“啊…是！”

杨浩没想到老饕突然有此一问，跳跃有点大…亦可见，也许他不是寻味而来，而是寻炉而来。

“小郎君不仅一手好厨艺，亦是心灵手巧。”

杨浩赶忙道：“哪里，不过是瞧见铁匠铺里烧煤的烟囱，受到点启发而已，形制简单，算不得心灵手巧。”

“小郎君不必过谦，形制确实简单，此前却无人用过，东京百姓得益者众，此为小郎君之功。”

老饕客摆手道：“可惜城外农家百姓就没这么好福气了，用不起煤炉煤炭，只能以柴薪取暖，难免有烟熏火燎之苦。”

“农户家里没炕吗？”

“炕？”老饕客讶然反问。

再瞧见婶娘同样惊讶的眼神，杨浩知道自己想当然，而且失言了。

火炕，好像是辫子朝才普及的。

杨浩只得讪讪道：“啊…我曾听闻有山民冬日以暖炕之法取暖…”

“不知这暖炕之法是？”

“其实也简单，用砖石土坯在屋子里砌个大…床榻，下面中空，一边接灶口烧柴薪，一边连通室外烟囱。

烟火自下经过，自生暖热，室内无烟灰呛鼻之忧…可与厨房灶台相连，烹煮三餐余热即可满室温暖，无需多费柴薪。”

杨浩没有任何保留，甚至当场勾勒一副简易草图，直接递给了过去。

老饕客瞧了片刻，赞道：“小郎君着实心灵手巧，北地百姓冬日有福了。”

“哪里…这也是我听说的…”

“此图老夫可能带走？”

“长者请便。”

杨