013庖厨(1/2)

当然，看还是看过的。尽管已知道仅仅看过是没什么大用处的。

好像是先在脖子上滑一刀，然后把血滴到碗里，再丢进热水里把毛褪掉，然后再开膛破肚……好残忍的感觉。

故君子远庖厨。

但如果只有一个人，做君子得饿肚子。

《穿越指南》第四条：学点厨艺没有错，穿越经常一人过。尤其是吃货，不能只知道吃，会做才是正道。

先烧水吧，看了自己当初劈的柴似乎还是有用场的。

然后……在雉鸡脖子上来一刀？

感受着雉鸡的体温，看着它美丽的羽毛，握着刀的手竟然有点抖，倒不是因为不忍，而是似乎有点害怕。真的，虽然是我杀它不是它杀我，但现在有点害怕的是我。不知道别人第一次杀鸡时是否也会象我这样，是不是自己太胆小了？

不行！这样以后怎么做杀人如麻的大侠？

心一横，眼一闭，刀一挥，严格地说是锯，刀对着雉鸡脖子就划了下去。

“哦喔！”雉鸡发出一声哀鸣。

心一慌，也顾不上拿碗接鸡血了，随手就把雉鸡丢到了地上。

雉鸡在地上扑腾了两下，然后……它站了起来。

扭了扭脖子，耸了耸翅膀，抖了抖尾巴，然后它竖起全身的羽毛，向着我冲了过来，很愤怒的样子，愤怒的鸡。

我的胸口被踹了两脚----两爪子，然后头上脸上被翅膀噼里啪啦扇了十几下，脑门上似乎还被啄了几下，差点痛晕过去。

反应过来的时候我已仰面躺在地上，哥竟然被一只鸡给打趴下了？它趾高气扬地从我胸口走下去，并且很自然地在我肚子上拉了一坨屎！

我眼睁睁看它踱着方步，大摇大摆地走出了厨房门。

我很生气！生自己的气：刚才为什么不直接把它脑袋给整个剁下来，否则自己怎么会被一只鸡欺负？

“哈哈！”门外传来老白脸的笑。是在笑话我？

然后看他拎着那只雉鸡走进了厨房。

“今天运气不错，竟然有鸡主动送上门。”老白脸的脸都笑开了。

“那个，那只鸡是我的。”我开口道。

“你的？你的鸡刚才不是跑了吗？”

“可是，这只鸡明明是我捉到过的。”

“是啊，你捉到过，又跑了，跑了你又没追回来，所以，它已经不是你的了。而我捉到了，现在就在我手上，所以，它现在是我的。这么明显的事情还有什么可说的呢？”

……我竟然无言以对。

老白脸拿起刀，雉鸡哼都没哼一声就脖子一歪，老白脸熟练地接了鸡血，看了看我烧的水：“嗯，水温正合适，不能太烫，太烫了容易把皮烫烂……”

一边喃喃自语，一只雉鸡就被他熟练地褪毛、开膛、分割成分门别类的几堆。然后一一清洗几遍，把鸡身丢进锅里煮着，开始在案板上备起菜来。----这家伙还上过厨师班？

煮鸡的水里只丢了几片姜、几粒花椒和少许盐，然后放进了高压锅----竟然会有高压锅？！

另一个灶开了火，老白脸烧热油炸了半盘花生米，把花生捞出来凉着，又把火灭了。然后从一个坛子中捞出了各种泡菜，泡姜、泡红椒、泡青菜之类，在案板上切成或丝或丁，然后是大葱、生姜、蒜、青椒、芹菜、青笋之类的也在旁边切好。

此时鸡杂已沥水沥得差不多了，老白脸在另一个案板上把它们切得整整齐齐，刀功精湛。

之后他开始调制各种汤汤水水，十分投入的样子。

大约一个小时之后，老白脸把已煮熟的鸡用钩子提起来“刷刷”地把鸡腿和鸡身上的肉撕到一个小盆中，头和脖子却未动，仍丢回锅里煮着，却加了一把白果。

回过身，老白脸依次把各种调料、酱汁浇在肌肉上，白糖、盐、酱油、香油、辣椒油、豆豉油、蒜泥、花椒粉、胡椒粉之类的，还有一半的熟花生米压碎了撒在上面。然后，他左手端起盆，右手拿起一双筷子，开始搅拌。

“知道拌菜最大的诀窍是什么吗？”老白脸问我，不过没等我回答，他就自己给出了答案：“那就是拌！虽然菜品本身、各种调料及其搭配也很重要，但最重要的还是拌的过程----力度，方向，搅拌次数，时间，乃至你搅拌时的用心程度，都会影响拌出来的味道。味道味道，味中有道啊。”

在我若有所悟的时候，他已把鸡拌好装盘了。

然后他用鸡胸肉做了一道宫保鸡丁，随后把鸡杂也炒了。

整个房间里被香气溢满了。

“怎么样？想不想尝尝味道？”老白脸问。

“说吧，多少钱？”天下没有免费的午餐，老白脸这里更没有什么是可以免费的。所以知道肯定又要被宰了。但美味诱惑之下，我决定不惜一切代价也要大吃一顿。

“今天心情不错，给你打个五折吧，5000两，加上厨房租金1000两，一共6000两。”

“租金？可是我没做饭啊，烧的水还被你给用了。”

“你租了我的厨房，之后做饭是你的权利，不做也是你的权利。但你做不做，我都有收租金的权利。”

听起来感觉好有道理。

“好！6000两就6000两！”我豁出去了。

“别吃太多，小心身体受不了。”

管你呢！虽然怎么吃都回不了本了，但能少亏点还是少亏点，何况老白脸的手艺简直太棒了，我放开手脚大快朵颐。

但没一会，就感到浑身发烫，鼻血流