第八十一章：酿酒的门道(1/2)

果然，大火将谁烧开之后，又继续蒸了半个小时，待到整个卓缸里面热气大冒的时候，徐安国这才往里面注入冷水。

接下来的事情，就是保持灶里面的火不灭就可以了。

大概接近三个小时，一大锅的水才被烧开。

见此，徐安国急忙将刚刚才到的渣碳用一点黄泥调和之后将火封了。

“徐师傅，这就算好了是吗？？”

“嗯，今天暂时就没有事情了。接下来的事情就是晚上的明天的事情。不过，将这些玉米泡了几个小时候之后便是要将里面的水排掉。”

“哦！！”

闻言，刘小明没再多问了，明早起来看就知道了。

这时，周朝风和徐满仓便是可以回家了。

徐安国交代两人晚上两点钟过来，随后两人就离开了。

“晚上两点钟，这么早过来干嘛？？”

闻言，徐安国好笑的看着刘小明。

“刘老板，你没有酿过酒，你不懂的。这酿酒啊，必须要在一两点钟的时候打开封住的灶火，然后开始蒸玉米的。

不然的话，白天可是没有这么长的时间干完的。”

刘小明也是尴尬一笑，随后也不再理会。

这时，大姑喊两人吃饭了。徐安国先是装了一碗饭回去给自己的老娘之后，才回到桌子上开始吃起来。

下午的时候，谭明两兄弟看着大货车过来了。

“刘老板，我们来了。”

“哈哈哈，两位谭老板来了，欢迎欢迎啊。”

说完，刘小明递过两包烟给两人。二人也不客气，接过去就打开抽起来。

“今天两百头，全是好货色啊。说实话，刘老板这次的价格可是让我们两兄弟没钱赚哟。”

“谭老板，可不要说这种话，咱们都是明白人。”

说完，刘小明便是安排过秤的事情来。这一次，刘小明在自己的猪场专门用钢管烧了一个大铁笼，并且是和秤绑在一起的。

只要将猪赶进专门留下的通道里面，然后让它们走进铁笼子里面就可以过秤了。

这样一来，省时省力很是方便。

“没想到刘老板这才多久，竟然修了这么大的一个猪场，不得了啊。”

“谭老板过奖了，这次虽然是给现钱，但是还是要有保证的吧。七天之后付账，保证一个星期吧。”

“没问题，七天之后收账。”

虽然猪很多，但是还是半个小时就搞定了。

搞完之后，谭明两兄弟急忙就离开了。

今天是不用喂食的，所以招的工人刘小明便是没有要求今天过来，只是让那个他们明早早点过来。

明天过来的时候，刘小明便是需要教他们使用自动搅拌机，还有就是现在这个阶段需要搅拌多少饲料，每个猪圈需要多少饲料这些。

而且，明天刘小明还要到县城里面去将专门联系的母猪拉回来。

半夜的时候，刘小明被一阵声音吵醒了。起来一看，只见下面的酒厂已经是灯火通明了。

“这徐师傅，起来的还真是早啊。”

抱着学习的目的，刘小明也没有再一次睡下，直接去酒厂看看。一进去，只见里卖年浓烟滚滚的，到处都是水蒸汽。

“徐师傅，这么早啊。周大叔，满仓叔，你们来的可是够早的啊。”

此刻，里面的三人正在热火朝天干着，听到刘小明的话都是停下了手中的活。

“刘老板怎么也过来了。”

“嗨，过来跟着徐师傅学习一下。”

“那没问题，有什么尽管问。”

此刻，刘小明只见原本卓缸里面的玉米好大一部分都是被摊在一张大薄膜上面。

“徐师傅，咱们现在这是....”

闻言，徐安国开始解释起来。

“这会儿啊，刚刚蒸好了玉米，将里面大部分的水分蒸掉了。现在，就是出甑的时间了。这会儿，要将所有的玉米弄出来，然后撒上曲药开始在地上做箱等着发酵。”

刘小明听的也是迷迷糊糊的，不过也没有深问。“

那你们先忙，我就看着就行了。”

闻言，徐安国急忙招呼周朝风还有徐满仓开始了忙活。不得不说，这徐满仓和周朝风两人还真是干活的好手。

刘小明修建的酒厂还是老工艺的修建，没有用到现在的高科技。

一切的东西，都是需要人用手完成的。

两人用大大的簸箕，没多久就将卓缸里面的玉米全部弄出来来。接下来，就是徐安国的操作时间了。

只见他将早早秤好的曲药端上来，然后在铺好的玉米上面手脚灵活的开始挥洒。

这曲药，就像是用计算好的一样均匀的洒在玉米上面。

一遍撒完之后，徐安国急忙用手来试了一下玉米的里面温度。

“徐师傅，这是做什么。”

仔细感受了一下，徐安国在走过来回答刘小明的话。

“这撒曲药的时候啊，要两面都要撒的，不然的话就有玉米接触不到曲药。这样的话，也会影响产量的。

但是，撒曲药还有需要注意的地方。玉米的温度不能太高，太高了就会将曲药烫坏。

而且，也不能太低。如果玉米太冷的话，那曲药撒上去之后接下来的出箱就会比较麻烦了，一直达不到发酵的温度也会影响产量的。”

闻言，刘小明暗自咋舌，没想到酿酒如此的麻烦。

“那温度需要在什么样合适呢。”

“一般来说四十度左右比较合适，也就是手伸进去不烫手。这时候