第87章 分道扬镳(1)(1/2)

“你们在做什么？”秦羽瑶走进院子问道。

宝儿抬起头，认真地说道：“娘亲，我们在给小白洗澡。”他握着一块滑腻腻的香胰子，往挣扎不停的小白身上抹去，口中念念有词：“小白，乖，不要动，洗完了身上就不痒了。”

看见这一幕，秦羽瑶挑了挑眉，看向蹲在宝儿对面的任飞烨。只见任飞烨绷着脸，一副憋着笑的模样，对上秦羽瑶看过来的眼神，冲她挤了挤眼。

这两人，玩得倒是开心。秦羽瑶好笑地摇了摇头，走进屋里准备做饭。

今日沾了任飞烨这份大便宜，怎么也得弄两个好菜出来。秦羽瑶把蒜苗和芫荽放在灶台上，透过窗户看向外面，秀水河面在阳光下泛着粼粼的波光。秦羽瑶很想逮两只鱼儿，正所谓“无鱼不成席”，招待贵客就得有鱼。

可是，当着任飞烨的面，挽起裤脚仿佛不太好。毕竟这里不是现代，男女大防还是要顾忌一些的。更何况，若是她叉鱼的手段给任飞烨瞧见了，只怕又要引来一阵惊奇。想了想，摇头放开这个念头。

家里还有些炒好的猪肉和牛肉，倒是也可以做两个菜。秦羽瑶看了看灶台上的材料，打算做一道回锅肉和牛肉炖土豆。她看了看院子外头，守着马车的两位小厮，嗯，再来个牛肉拉面。

说做就做，秦羽瑶打开面袋子，掏出一块硬邦邦的面头。放入盆里，加了半瓢水进去，揉捏着搅合开，便开始往盆里一点点倒入面粉，开始和面。 牛肉拉面，和面时讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。灰就是面碱，和面时至少要加入三遍水，三遍面碱，以及花费大力气去揉，才能揉得面团柔韧筋道。

面团和好之后，需要放置两刻钟左右，叫做醒面。秦羽瑶把和好的面团收进盆里，趁着醒面的空当儿，打算把回锅肉先炒出来。

回锅肉的步骤较为简单，先往锅里倒入几瓢清水，锅底下生起大火来煮。同时，秦羽瑶剥了一头白净的蒜瓣，用刀背拍碎，然后将葱姜切块，等锅里的水煮沸后，抓了一把花椒，一起倒进锅里。

煮上半刻钟，捞出葱姜蒜和花椒后，放入切好的萝卜片煮熟，放少许盐。将搁置在阴凉处的猪肉块端来，每块都切成片，倒进锅里滚几滚，然后再捞出来。

锅中汤水收拾出来，烧干后倒入油。等待油热的时候，把蒜苗洗净斜切成菱形。这时，油已经热了，秦羽瑶将切好的肉片倒进锅里开始爆炒。一直炒至肉片打了卷，便倒入些许酱油上色，再调入少许白糖增味。

最后加入蒜苗，炒至断生，调入少许盐翻炒几下即出锅。

“哇，好香！”这时，任飞烨探头进来，伸着脖子一副馋猫的样子。

宝儿抱着浑身湿漉漉的小白跟在后头，骄傲地道：“我娘亲做饭最好吃了。”

“是吗？那你可真是幸福。”任飞烨低下头看着宝儿，笑着说道。

宝儿抿起唇角，有些羞涩，可是眼中的骄傲与得意却是掩也掩不住。

炒完回锅肉，秦羽瑶又端出另一碗牛肉，留下三分之一做拉面，另外三分之二则拿来炖土豆。给土豆削皮切块，又切了葱姜蒜，等到锅里的油一热便开始挥动锅铲。

“宝儿，你娘亲真厉害！”任飞烨看着秦羽瑶利落有力的手法，真诚地赞道。

宝儿此时满脸的得意，小脸仰得更高了。

秦羽瑶扭头看了两人一眼，笑着摇了摇头，往锅底下塞了一把柴火，开始烧大火炖起来。因为牛肉本来就是炒熟的，所以此时只需要等土豆熟透即可。没过多久，便将香喷喷的牛肉土豆盛了出来。

做完这两个菜，也差不多过去两刻钟了，正好可以做拉面了。秦羽瑶洗了手，从盆子里把面团揪出来，丢到案板上，开始反复捣、揉、抻、摔。

这一个步骤，叫做溜条。秦羽瑶将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。拉长后，两端对折，继续握住两端摔打。最后搓成长条，揪成拇指粗、筷子长的圆条。

将溜好的面条放在案板上，撒上清油。手握住面条两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。

面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。这一番利落帅气的动作，直看得站在门口的任飞烨，愕然得长大嘴巴。

原来，面条还能这样吃？

在这个时代，人们擀面条吃的方法，就是揉了面团，用擀面杖压成薄饼，再用刀切成一条条的细条。放进水里煮熟了，捞出来吃了就完了。何曾见过秦羽瑶这般，复杂得仿佛做大菜似的步骤？

任飞烨直是惊得合不拢嘴，想起就连螺蛳都能被秦羽瑶做得那样好吃，也不知这步骤复杂的面条该有多好吃？想到这里，忍不住咽了下口水。

面条拉完之后，便是煮汤汁了。秦羽瑶将碗里剩下的三分之一的牛肉块切成片，往锅里倒入几瓢清水，放入八角、姜皮、盐等，生起大火煮。撇去浮在最上面的油沫之后，将面条放进去，煮到半熟时撒入萝卜片。

然后切了葱末、香菜放在碗里，先将清亮亮的汤汁浇进来，然后往碗里捞入面条。步骤跟现代的兰州拉面有些出入，然而条件所限，秦羽瑶所能想到的法子只能如此。不过，即便这样，仍然让任飞