第一百一十一章 进退两难(1/2)

“郑局，第一杯酒我敬您，感谢您在百忙之中抽出时间接受我的邀请，”穆晗将酒杯高举于胸前，“您是品酒的行家，我虽然不懂酒，却也知道好酒难得，不能暴殄天物的道理。所以，客套话我也不多说了，您说这杯酒咱们怎么喝法，穆晗听命就是。”

“这话说得，倒是很有些将门虎女的风范，”郑局低头看了看杯中酒，又抬头看了看穆晗，“你若真是不懂酒，我倒是可以教你一些。你先干了这一杯，就算交个学费，行不行？”

“郑局肯屈尊降贵做穆晗的老师，穆晗自然是求之不得，”穆晗端起酒杯一饮而尽，“先干为敬！”

“女中豪杰！”郑局忍不住拍了两下掌，“穆姑娘还真是……”

“我是怕您变卦，”穆晗舔了下嘴唇，“现在拜师酒都喝了，老师您可没有机会反悔了！”

“哟，是想将我一军呢！”郑局笑笑，“还有后话吧？！”

“那是当然，穆晗可是听说拜师都是要连敬师父三杯的……”穆晗狡黠一笑，“师父不会不给穆晗这个面子吧？！”

“呵呵，在这儿等着我呢，”郑局端起酒杯，“那我得先给你上一课，让你知道知道你喝的这一杯敬师酒值不值得。过来……”

郑局摆手示意穆晗走到他身边，“品酒第一步要先观色，也就是看酒的颜色，光泽，清澈程度。”

郑局手拖杯底，将酒杯倾斜到大约45度角，“垫着白色餐巾，当然，如果是没有暗纹的更好。白纸也可以。然后，借助自然光仔细观察酒的颜色。通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。”

“还有这里，”郑局指着酒液中心一个呈鸭蛋圆形的部分，“注意它反光的情况，边缘部分有个向下月牙状的部分，称作边缘，能够找到一些关于酒的年龄，陈酿情况，酒精度数的线索。这个近乎无色透明的弯边随着酒精挥发的表面张力改变。越高就说明酒精度数越高。”

“你看这杯酒的清澈、光泽……”郑局瞥了一眼穆晗，她正俯首半蹲在自己身边，目不转睛的看着自己手指的位置。

这个姿势倒是刚刚好。足够郑局名正言顺的一览无遗。

偏巧穆晗今日穿的正是一袭酒红色冰丝束身内衣，丝绸的光感随着她身体的微微颤动泛出灵动的波光，坐眼旁观起来甚至比杯中的葡萄酒更加清澈、光泽，引人想入非非。

酒还一口没喝，郑局已经觉得热血沸腾。口干舌燥了，他暗暗咽了一口吐沫，“第二步则是闻香。先将鼻子靠近杯口，轻闻静止状态的酒香。”

郑局将酒杯稍稍抬高，示意穆晗低下头闻香。不知穆晗有意还是无心，这次俯身时。她用右手摁住了胸口，郑局心里稍稍有些失落，继续讲道：“之后将酒杯稍微旋转。使杯中酒轻轻荡漾， 促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来。这时再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香。与第一次闻的感觉做比较。”

“嗯，好。”穆晗探身过去。再次深吸了一口气，闻了闻酒香，“怎么说呢？感觉第一次闻到的酒香比较直接，而且稍显轻淡，而这一次闻到的香味比较浓烈，似乎混合着许多说不出的味道，更加丰富和复杂。”

“不错嘛，很有感觉！”郑局点点头，“只有一点，你做的还不到位。闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，而不是像你刚才那样长长的深吸。”

“哦，”穆晗脸上露出一丝羞涩，“原来闻香也有这么多讲究……”

“那是当然，要闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩。”

郑局最后这句“诱惑的羞涩”警醒了穆晗，两人在探讨葡萄酒的过程中已经靠的太近……穆晗默默走回自己的位置，杯中的葡萄酒已经再次满上，“下面就该品酒了吧？！”

“对，”郑局看着穆晗一步一步姿态优雅的转身落座，情绪突然变得很复杂。他很明白她是一个需要慢慢来的女人，却担心如果自己今晚把握不住机会，她还会有别的渠道解决她要从自己这里解决的问题。

“葡萄酒讲究一小口一小口地啜饮慢品。让酒在口中翻转，用舌头反复玩味，让酒在舌尖溶动，或用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它，当然也可以进行“咀嚼”，让每一个味蕾都充分打开,尽情感其味道及酸甜度。具体来说，要让舌头充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味；让整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，让酒香扩散到整个口腔中。”

“有很多品酒师建议微笑张口，轻轻的向内吸气。这样不仅可以防止葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。最后在口味分析结束时，最好咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。好的葡萄酒余味可以持续15—20秒。一般而言，越好的葡萄酒香味越持久，同时香味种类也越丰富，特别是一些耐久存的老酒，余香可在口中历久不散。”

“比如我们的拉菲……”穆晗双颊微红，高持着酒杯，“学生再敬老师一杯。”

“你敬，或者不敬我，我就在这里，浅尝辄止……”郑局双目微眯，淡然嗅了嗅酒香，举杯啜饮了一口。

“老师也是仓央嘉措