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第128章 起新屋生事(1/2)

顾家的鸭子掉毛之后,就不生蛋了。林生提议拿去镇上卖掉算啦,不然养着也没啥意思。明天开了春,自然要重新孵小鸭放入稻田的。

李氏就点头同意了。掐指一算,居然就到了小雪节气。她笑吟吟地说:“杨柳洲人家每年到了小雪节气,都会开始做酱鸭,酱鱼,酱肉的。往年家里日子艰难,酱鸭酱肉的就别想了,也就是自己捞的鱼酱几条。如今咱自家养了这么些鸭,不做几只可着实说不过去。”

秀菱就扯着她问:“娘,为啥大家喜欢在小雪这个节气开始酱东西呢?你给我们说道说道!‘

“这有什么难懂?小雪天气气温低,酱东西不容易坏,再说过些日子就到小年了,可不得开始准备年货吗?秀莲插嘴说。

李氏嗯了一声:“嗯,是这么个理儿。以前你们外婆做的酱鸭啊,肉色枣红,又香又油,咸中带着鲜,别提多好吃啦!”

她说着话,金伟已经一付很想吃的模样,然后催着李氏说:“娘,那你赶快做呀!”

李氏哎了一声,带笑嗔了他一眼:“就晓得吃!那你们也来帮娘干点儿活。”

几个孩子都爽爽快快地应道:“成啊,咱们帮着娘一起干就是!”

李氏就吩咐秀萍去烧一大锅热水,自己去鸭棚里选鸭子。被她选上了的,就用一根绳子绑上双腿扔在一边。

等水烧得差不多了,李氏舀到大盆里端到屋前,然后把那些绑了双腿的鸭子倒挂在一根绳子上。

金伟数了数,一共有十五只,不禁咂了咂嘴:“咱娘这么大方啊?一气儿要酱十五只酱鸭。”这在往年可是根本不敢想的事情啊!

李氏一边准备家什,一边应道:“娘做这么些酱鸭。可不是咱一家吃的。扳着手指头说:“你娘娘,大伯,三叔。一家一只肯定要的;还有你们外婆家,林生,杨老板家。严老板家,此外凌慕白和他外婆家~你们算算。我酱的鸭子可嫌多?”

秀菱脆脆的声音说:“娘想得真周到。”

李氏抓过一只鸭的脖子,把脖子上的绒毛拔去少许,再拿剪刀往鸭脖子上一剪;金伟赶紧拿过一只装着清水的碗,接住鸭血,然后拿筷子将碗里的鸭血打均匀,搁在一边。而李氏将杀好的鸭子递给秀莲,她快手快脚的把鸭子浸到热水里头。用一根棒子将鸭往水里压着烫了烫,再捞起来。秀萍和秀菱的任务则是接过鸭子拔鸭毛。

一家人分工合作正忙活呢,冬梅正好来了,笑嘻嘻说:“二嫂杀这么些鸭子是准备做成酱鸭拿去换钱么?”一边说一边主动帮了把手。

秀菱怕冬梅回家学给顾何氏听,到时候又话多得几篓子装不下,要是再传到朱氏耳朵里,不定怎么生事呢!于是插嘴说:“小姑,反正啊,我娘说了,这鸭子酱好了。少不了娘娘的份儿,就是大伯和三叔也划算在里头呢!”

冬梅听见这话,眉开眼笑地说:“真的啊!二嫂可真好。这么说来,今年咱还能吃上酱鸭呢!嗯。我得好好跟二嫂学着点做酱鸭。咱娘不是说明年也在稻田里养上鸭吗?兴许到时候也能自己动手做酱鸭了!”

李氏接过话道:“酱鸭其实不难,处理好的鸭子洗净风干,然后泡在酱油里泡个两三天,再拿出来风干了就成!只是,也可以按个人口味添加一些调料,比如在酱油里放一两棵茴香,一点点葱姜,能去异味。再加一点糖的话,能提鲜。”

“那要是喜欢吃辣的呢?”冬梅眨着黑亮的眼睛问。

“简单啊,加点儿辣椒就行。然后把加了这些个的酱油搅匀,放在火上煮一会儿,晾凉了再把鸭子浸泡到里头。”李氏很有耐心地说道。

因为有酱鸭的美味诱惑着,大家虽然忙累,还是心甘情愿!

林生帮着顾守仁把剩下的鸭子都运到镇上去卖,因为正赶上时候,所以鸭子卖得非常好,又进帐了一笔。

就连赵华家的鸭子,也学着顾家的样儿,赚了不少的钱。喜得赵华娘合不拢嘴。有了钱,忙忙地就把欠顾家的帐给还掉了。

李氏自然收下,她晓得对于有的人来说,欠着人家的钱,是会日夜惦记睡不着的。不然为什么有句话叫做:无债一身轻呢?

看见老二家和赵华家靠着这稻田养鸭,赚完了鸭蛋的钱又赚鸭子的钱,顾何氏和朱氏眼红得不得了,肠子几乎悔青了,唉,当初自家怎么就没跟着一起养鸭呢?明年可千万不能再错过了呀!

晒酱鸭那几天,李氏最关心的就是天气,因为要看老天爷的脸色。

秀菱知道,如果一点没晒过太阳的酱鸭,做出来是要发霉的。晒上两三个白天,就不能再晒下去了,免得出油。而要让北风吹着阴干,过个二十来天,就可以吃啦!这都是李氏告诉她的。

李氏还教了几个女儿们一个诀窍:酱鸭晒之前,先在砧板上用菜刀拍一遍它的脊背,拍扁了,在胸骨上撑根筷子,这样做出来的酱鸭不仅入味,品相还好看!

此时正好遇上三年一造册的好时机,顾守仁便托了孙富联合出面,又花了些银钱打点,请本村里正将林生的户籍,正式落户在了杨柳洲。从此,林生也算是杨柳洲的人啦!

顾守仁看着闲下来了,就琢磨着帮林生盖稻草屋的事情。至于他自家,不是不想盖新屋,而是因为仍在服丧期,是不好这样做的。

林生难为情地垂了头说:“大哥为我这样操心,我实在过意不去。大哥自己一家还住着旧的稻草屋,倒要为我

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