千层葱油饼(1/2)
新的菜谱是千层葱油饼,用的是烫面,面在盆里揉成一个光滑的面团之后分成一个个小剂子,然后摊成薄薄的圆饼,涂上一层油,撒上葱花卷起来,然后再将卷成的长条盘起来,再擀成薄薄的饼,最后在上面撒上一层葱花和白芝麻,在锅子里煎到双面焦黄。这样做出来的千层饼外酥内软,层次分明,葱香扑鼻,吃的时候咬到白芝麻,又增添了另一重香味。
相比之前的小馄饨,汤包油条之类的东西,葱油饼更受上班族的欢迎,也不用在店里吃了,买一杯豆奶或者是一杯桂花凉虾,再用牛皮纸袋子装上一个葱油饼,走到公交车站台,葱油饼还是热乎的,拿出来边等公交车边吃,总能成功的吸引一大批乘客的瞩目。
于是,这段时间葱油饼销量又是大涨,大多数是“闻味儿而来”的客人。
“哎,你家这葱油饼,够正宗的,”有客人进门就说道,“我算是不嘴馋的人了,结果昨天公交车上那小子,刚到站台就等到了车,上车找了个位置就开始吃,哎哟给那一车人馋的,都没人聊天了,怕一张嘴口水掉下来。”
姜筱筱忍不住笑,用牛皮纸袋子装了个葱油饼递过去,问道:“还要来点别的不?我们这儿有豆奶豆花和凉虾,都是可以放在杯子里打包的。”
“凉虾是什么?没吃过。”说自己不嘴馋的客人接到葱油饼就开吃,也不怕烫,边吃边呼气,还要伸着头看姜筱筱灶台上别的吃食。
“类似于凉粉,不过做成小虾的样子,我们这儿有甜口的桂花凉虾,还有咸口的酸辣凉虾,夏天来一碗,冰冰爽爽还解暑。”姜筱筱笑眯眯的说道。
“哎哟,这小老板是学文科的吧?说的我都馋了,那给我来个桂花凉虾吧,大夏天的也不想吃辣的。”
凉虾的确是甜口的卖的比较好,一是大部分上班族喜欢装在杯子里打包,用吸管吸酸辣味的东西总感觉怪怪的,二来桂花味的比较解渴,还能当饮料喝。不过姜筱筱自己倒是喜欢酸辣的,夏天热的没食欲,桌上放一碗酸辣凉虾当凉菜,最能下饭。
给前面这位打包好,后面又是一个拎着包,穿着职业装的客人,急匆匆道:“老板老板,一个葱油饼一杯豆奶打包,麻烦快点我赶公交车!”
得,又是闻着味儿来的。
一早上忙的姜筱筱和娟姐脚不沾地,总算是送走了上班上学那一批客人,后面的客人就都是不着急的了。
喜欢吃新东西的姚婆婆在尝试了店里的豆花,油条,小馄饨和汤包之后,败在了葱油饼上,毕竟这饼虽然也酥软,但是对于已经年近九十的姚婆婆来说还是难咬了些。
即便如此,姚婆婆还是坚持用豆花汤泡软了葱油饼吃,吃的连连点头:“好东西啊,我们以前可吃不到这么费油的东西。”
“越费油,越好吃,”年纪大的客人总爱在她店里忆苦思甜,大概是店铺的风格唤醒了他们对过去的记忆,“我们那时候啊,半坛子油用一年,变成一坛子,知道为什么嘛?因为每次都舍不得,用筷子沾一点洒在锅里炒菜,那筷子上沾着的水又掉到坛子里,越用越多。”
姜筱筱年纪小,倒真是没经历过那时候的日子,手上一边做吃的一边听他们聊天,感觉跟听书似的,还挺有意思。
除了原来的老客人之外,店里最近又多了个新常客,是个大约三十多岁的女子,姜筱筱能记住她,是因为她每次来都只点两样东西,葱油饼和豆奶,她每次都是九点左右来,吃一个葱油饼和一碗豆奶就离开,搞得姜筱筱都对自己的手艺产生了怀疑,毕竟一般的客人再喜欢某样吃食,每天都来的话也会试试看别的东西。
“那小姑娘啊,听说来了镇上有段日子了,一直住在镇上的旅馆里呢,”小卖部老板说道,“也没见上班,就天天出来吃饭,然后回酒店,不知道是做什么的。”
“一直住旅馆,那花费挺高的吧?”旁边有人说道,“说不定是出差的呢?”
镇上离这儿近的那家是个快捷酒店的连锁旅馆,算是比较平价的,不过一晚上也得一百多,大部分来旅游的人会选择民宿,便宜还有地方特色。
“说不定是来旅游散心的呗?”娟姐说道,“我们这儿风景好,不少人来度假呢,我们之前住的那边有个民宿,有的客人一住就是半个月一个月的,休息够了才回去,有的人也不爱出门,就是在民宿睡觉看电视,吃饭都是叫外卖。”
“躺在床上睡觉看电视吃外卖,在家不也行嘛?”姚婆婆说道,“现在的年轻人就是喜欢浪费钱。”
“在家哪能躺着啊,”小卖部老板说道,“一看你就不接触年轻人吧?在家能这么躺着看电视吃外卖,那不得被家里人骂死了?在家歇着不干活还浪费钱。再说万一老板一个电话让回去加班,在家能拒绝不?在外面度假就有借口了,回不去啊。”
“就你懂年轻人,你自己不也是个老太婆,懂了有什么用?”姚婆婆说道,她们两个人日常互怼,店里人也早就习惯了。
“还真没说错,”一旁吃早午饭的悠悠接话,“其实我原来是在家里写东西的,哎,那可真是够烦的,家人觉得我反正在家,不管什么事都叫我跑腿,有时候刚坐下写了几个字,就被电话打断了,等家里人回来,又嫌弃我天天在书房待着,不和他们交流感情,最后我忍无可忍,跑到这儿来散心,结果那段时间真是过得天堂般的日
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