038考察(1/2)

不得不说，在鹏科大校区闲逛真是一件赏心悦目的事情，校区里随处可见青春靓丽的学妹、学姐。简单的马尾加常见的白色t恤跟牛仔短裤，没有浓妆艳抹，更没有刻意的装扮，有的只是扑面而来的青春气息。

许fēng_liú没有在这里流连，他找了个学姐问路，吹着口哨就来到了校区东门的小吃街。

虽说快到中午饭点，不过小吃街并没有太多的人，毕竟校食堂的食物物美价廉，为了兼顾来自五湖四海的学子，种类还多种多样，所以中午没有多少学生会舍近求远跑东门小吃街这里来消费。

许fēng_liú从街头走到街尾，不到两百米的路，竟然被四个大妈，三个大爷外加一个小姐姐给搭讪了。

“帅哥，要不要吃饭，我们家的羊肉泡馍鹏城老字号，正宗的哦！”

“不了，我不喜欢吃泡馍。”

“同学，煲仔饭吃不吃，香的很嘞。”

“不了，我想吃点别的。”

“小弟，要不要洗个脚，来个足浴？”

“不……嗯？”

摸了摸口袋，许fēng_liú干咳一声：“还是算了，毕竟是第一次，生活还是要有些仪式感的。”

“呸，想什么呢，我们这是正规的。”

“呸，就是正规的我才不去！”

走走停停，许fēng_liú来到了街尾，找了家米粉店走了进去。

“同学，吃什么？”

许fēng_liú看了眼老板，是一个留着络腮胡的壮汉，一身腱子肉，说是打拳击的都有人信。

“豫章老表？”

老板眉毛一抬同样用豫章方言回道：“哟，又是我们豫章出来的高材生啊，老弟想吃什么随便点，给你打五折。”

许fēng_liú也不客气，点了份炒粉，再要了碗瓦罐汤。

这个时候店里的人不多，不一会东西就给许fēng_liú上齐了。

“慢用。”

许fēng_liú笑嘻嘻接过炒粉，然后给老板散了支烟。

接过烟，老板顺势点上，就坐在许fēng_liú对面自顾自抽了起来。

“老弟今年大一？”

“对，昨天刚到，晚上跟室友喝了一顿，现在头还疼着呢。”

老板露出过来人的笑容：“大学第一顿，基本没有不醉的，白的啤的，喝了多少？”

“啤的。”

许fēng_liú想了想，伸出两根手指。

“霍，酒量可以啊，才大一就能干掉两箱啤酒。”

低头吃粉的许fēng_liú嘴角咧了咧，虽然他昨晚实际只喝了两瓶，不过考虑到他巅峰时期的酒量，说两箱也不算吹牛逼，嗯，应该不算……

早上听吕奎说，苏芮那狗东西趁他醉酒，竟然还用手机录像了，以后一定要约上那三个家伙，把这个场子找回来。

“老板，你这生意怎么样，靠着鹏科大开店，生意应该挺好吧？”

老板抖了抖手上的烟灰：“害，你也看到了，生意就这样，白天生意稀烂，就等晚上那段时间赚点钱了。”

许fēng_liú眼睛一转：“怎么，白天生意跟晚上差别很大么？”

“学校食堂伙食好得很，便宜又实惠，白天基本上没啥人来这吃饭的，这条街的商家都指着晚上7到12点这个时间段过日子呢，毕竟在学校吃宵夜没氛围，来外面吆五喝六喝酒才有味道。”

许fēng_liú点了点头，老板说的话也印证了他的判断，这不光是鹏科大小吃街的问题，也是整个大学城所有小吃街的问题。

白天的生意与晚上的生意相差太大，白天基本处于劳力过剩的局面，甚至有些店家白天不开门，专门做晚上宵夜场的生意。

“对了，老弟你怎么关心这个，可是想在大学也搞搞创业？如果你真有这想法，老哥我就要劝劝你，在这条街每年都有大学生投钱进餐饮搞创业，十个有九个都是亏的，剩下那个最多也就是保本，还是好好读书吧。”

许fēng_liú笑了笑没说什么，将剩下两口粉三下五除二解决，打了个饱嗝。

见许fēng_liú一副不相信的样子，大胡子老板急道：“我这可不是怕你来跟我抢生意才说这个的，你们大学生没经验，贸然投钱进餐饮业搞创业是真的会亏。”

想不到这老表还是个热心肠，许fēng_liú又给老板散了根烟，然后自己也点上。

“老哥，没不信，我是打算创业，这次来小吃街就是为了考察实际情况的，不过我不打算搞餐饮业。”

说完，许fēng_liú弹了弹烟灰，继续说道：“不说大学生，连很多不是第一次创业的老手都有一个误区，以为在我们国家，搞餐饮是最稳妥的创业方式，亏也亏不到哪里去，其实哪有那么简单，餐饮行业是一个极其注重体验与高度同质化竞争的行业。”

“地段的选取、靠谱的厨师、卫生环境、餐饮特色，都是需要详细考量的，一个不慎投进去的钱就血本无归，我一个餐饮小白，可没闲钱用来烧的玩。”

这番话听的老板一愣，一时间连手上的烟也忘了抽，累出了长长一截烟灰。

“注重体验、高同质化竞争……”

听到老板重复自己的话，许fēng_liú笑了笑，看来这老哥是悟到了点东西，不过相逢就是缘，他也不介意多说一些。

“注重体验指的是菜品、环境还有服务，其中每一样单拉出来做到极致都能让一家餐饮店火起来。”

米其林餐厅的菜品，海底捞的服务，都是餐饮界内的