第10章 红薯老鸭汤(1/2)

可是面对刚刚收拾干净的鸡鸭，刘氏有点儿犯愁，家里除了早上刚换来的三根红薯以外也没有什么其他食材来搭配入菜的，俗话说巧妇难为无米之炊，这可怎么办呢？

就在刘氏左右为难不知如何下手的时候，刘晨曦交代二弟陪着小哥儿玩耍以后，自己也挤进了灶房里。

刘晨曦现在已经感觉到肚子饿了，尤其是看着去毛以后白嫩的土鸡土鸭，又有点忍不住咽了咽口水。

这个一定是纯天然无公害的鸡鸭啊，现在的人家肯定舍不得喂粮食菜叶的，这些鸡鸭都是散养的，山脚的野菜、蚯蚓、各类虫子，都是它们觅食的对象。

看着就十分的肥美，真想快点来一碗老鸭汤。

“娘，想好了做哪些菜了吗？”

“娘也在犯愁呢，家里就剩下三颗红薯了。没有其他的配菜，不知道如何着手呢。”

刘晨曦略微思考了下，“娘，要不做个红薯焖老鸭汤，再做一个叫花鸡，咱家也就这个条件，我看外面那小子也不会有什么意见的。”

“女儿家家的别没大没小的，我看那位公子比你长上两岁，你可不要没礼貌。不过你说的两道菜我闻所未闻啊！”

“呵呵，那个这也是神仙告诉我的，这两道菜我来做。”

“那哪行，你的伤口未好，你说说方法，娘和你爹来做。”

“好吧，那就辛苦爹娘了。”

“傻孩子，只要你能早点恢复，爹娘就知足了。你快和爹爹说说怎么做。”

于是刘晨曦略微思考了下，便娓娓道来。

叫花鸡的做法相对简单，将处理好了的鸡子用食盐、料酒等作料腌制半个时辰后，用荷叶把整只鸡包严实后用黄泥抹匀包裹，再在地上挖一个大小差不多的坑，把鸡放进去，在上边烧一堆火，估摸着半个时辰后取出敲碎黄泥后即可食用了。

“恩，听着确实很简单，可惜我们家除了少许的盐巴以外，没有其他的作料了。再说，荷叶是什么呢？

刘晨曦搜索了下前主的记忆，“娘，荷叶也叫莲叶，就是我们家不远处池塘边夏天长满了整片荷塘的叶子，下雨天小歌儿还拿来遮雨呢。”

“莲叶啊，确实池塘边有，要不孩他爹你去看看，还有没有枯萎的荷叶，掐几根回来。”

“恩恩，我去看看，我记得早上路过的时候还有。”刘强柱忙不迭的应承道。

“爹，雪天路滑，要是池塘边没有，就回了吧，别涉险。”刘晨曦提醒道。

“恩，我醒得。”

“孩他爹，你顺便把篮子里的毛皮和罐子里的内脏也拿去处理了吧。”刘氏提醒道。

“哎，哎，我现在就拿去扔了。”

什么？鸭毛鸡毛要扔了，不行啊，以后可以做成羽绒服穿啊。鸡杂鸭杂要扔掉？不行啊，爆炒鸡杂，也是一盘好菜啊。

“爹，娘，把这些留给我处理，对我来说，这些都是宝贝，你千万不要扔啊。”

“这些你要做什么呢，这个鸡鸭的内脏不是好物，我们从来都是要丢了的啊！”

“娘，你要信我，我可是经过神仙指点的。”

“罢了，她娘，都听晨曦的，我先去看看。”刘强柱说完就风一般的走远了。

灶房里母女里其乐融融，忙得不亦乐乎。

晨曦告诉刘氏，鸡杂鸭杂也是可以实用的，

首先要剥去鸡胗鸭胗的外膜和杂质，然后把鸡杂鸭杂先用盐、料酒腌制片刻，，再用清水冲洗干净，这样就能把腥味与杂志去除七七八八了。

腌制完成后可以把大块部分切片改小，然后放上食用油大火爆炒即可出锅，要是家里有辣子就更好了。

“啊，这太费盐巴了吧，家里的酒也没有多少呢，还有你说的辣子是何物？”刘氏问道。

“娘，舍不得孩子套不住狼，你尽管腌制，待会让那位公子把钱给我们。”

刘晨曦此刻也真的是没办法，虽然知道这个有点过分，但是也实在是被逼的没有办法啊，能遇到一个肥羊，该宰还是要宰的。

颜值再高也没用啊，还是赚钱大于天啊，绝不能手软，不宰他就得饿死全家啊。

“辣子嘛，就是可以让人口嘴发麻，又欲罢不能的佐料。”刘晨曦接着解释道。

“这个为娘没有听说过，是不是没有辣子这道菜就做不出来了？”

“也不是，只是口感会略微差点。”刘晨曦安慰道。

“我一边处理这些内脏，你一边再跟我说说，那个红薯炖老鸭汤怎么做吧。”

刘晨曦又把这道菜跟刘氏说了一遍：

鸭肉洗净后切块，红薯去皮后洗干然后也切成块。

炒锅放上水烧热后倒入鸭块过水后捞起来备用。

然后洗净瓦罐倒入适量水和鸭块、红薯块及调料炖半个时辰即可。

晨曦真是尽可能的简化了步骤，毕竟缺少太多的调料，这样做出来的菜肴也不知道味道怎么样，哎，心慌慌，真怕量费了这么好的食材。

刘氏仿佛在做饭方便很有天赋，只听了一遍，就能很快掌握要领开始操作了。

先把鸡杂鸭胗改刀后腌制完静至一遍。再麻溜的处理完鸭块过水后并着处理过的红薯一起放在瓦罐内上火熬煮。

接着就静下心来处理手里的整只鸡。

晨曦蹲在一边静静的看着，总感觉刘氏不像是乡下普通的妇人。

自己现代的老妈做菜给人一种风风火火的感觉。

而刘氏动作快而不乱，食材处理细而认真，一股说不出