第一百九十四章 双重秘密之清蒸羊肉（4000字大章！）(1/2)

清炒虾仁，清新爽口，红绿相间..

冰糖肘子，甜辣软糯，口齿留香..

炝拌蛤蜊，味道鲜美，酒香酒气..

栗子焖鸡，栗子绵软，鸡肉嫩烂..

荷叶五花肉，肥而不腻，入口即化..

…

这一道道不同风格，不同种类的美食依次呈现而出的时候，所有人都感觉口干舌燥，腹内空空。

这些美食的份量都不算多，甚至放在整个体育馆都毫不起眼，但是，当八十几道美食汇聚在一起所形成的美味风暴足以搅动场馆内的风云。

也许你很有钱，

也许你很有势，

也许你很有地位，

都比不过此时此刻这里最幸福的一群人，那些在万众瞩目之下，名正言顺品尝所有美食的评论家！

毫不夸张的说，看着别人吃东西，这绝对是种无法言喻的精神折磨与物理折磨，反正谁来谁知道。

“刘华，咱们的选手已经过半了吧？”解说席上的两位主持人也没好到哪里去，说不了几句就要喝口水，不是因为口渴，而是因为饿，尽管中午吃得很饱，依旧很饿。

“是的，刚才过去的选手是第48位。”刘华拿起桌上的资料单，眉毛微微一挑，旋即爽朗笑道：“接下来这位选手可是不得了啊。”

“哦？有什么不得了之处呢。”沐沐在旁边一唱一和。

“我相信，恐怕在场不少女观众都知道他的名字！”

王兴！

刘华的话音刚落，一道尖锐的女声便从观众席爆发出来，紧接着，西南方的区域里站起来许多女生，手里挥舞着印有大食代标识的小旗，一个个兴奋莫名。

王兴！

王兴！

王兴！

…

体育馆里响起整齐的呐喊，那般声浪，看得其他人眼皮狂跳，心中产生极度的失衡！

“呵呵，没错，他就是来自大食代的王兴，也是本次比赛人气最高的选手，而他即将呈现的，是一道极具地域特色的菜品，叫做‘清蒸羊肉’。”刘华笑道。

王兴！

王兴！

王兴！

…

“现在的小姑娘都这么疯狂么？”李胖子这句话刚刚说完，便看到一旁的白阿姨正在疯狂使眼色，然后似有所感的看向另外一边，只见李香双眸发光，如花痴般的看着屏幕中出现的青年。

青年的身高估计接近一米九，虽然长得很高，但身材很匀称，典型的九头身。

不过，最惹人注意的，还是那张充满异域风情的五官，清晰立体，浓眉大眼，宛如一位邻家大哥哥，脸上随时都挂着阳光般的微笑，十分亲切。

这长相，就连那些女性评委都看直眼了！

“切，我还以为有多帅呢，也不咋样嘛，长得像瘦竹竿一样。”

“赞同，没有一点儿男子汉的气概，走路跟个娘们儿一样，敢把步子迈大一点么？”

“怕扯蛋，哈哈哈..”

“现在的女生都瞎了眼了，就那种身板，能抗煤气罐吗？能打跑流氓么？”

…

一旁传来几道不满的声音，但任谁听了之后都能感受到浓浓的嫉妒之意。

怎么说来着..当讨厌一个人的时候，真是怎么看都不爽！

“喂，你们几个人模狗样的家伙，怎么说话呢？别人王兴哪里招惹你们了？用得着你们评价么。”都市侠情

“如果我没猜错的话，你不是用的山羊肉，而是绵羊肉吧？”吴卫笑道。

“是的，虽然山羊因为运动量较大的缘故导致肉质更有嚼劲与弹性，吃起来有明显的弹牙感觉，但膻味较重，适合用麻辣或香辣处理。而绵羊的肉质相对细腻，膻味也较小，所以更适合清蒸、水煮之类保留原汁原味的烹饪手法。”王兴点头确认。

“能简单介绍一下你是如何处理这道菜的吗？”刘晓玲用征询的语气说道。每道菜都有厨师的特有手艺，所以方不方便介绍，还得看对方的意思。

“当然没问题。”王兴回答得非常爽快，只要避开一些关键性的问题，大致讲一下并无大碍，“这道菜我选用上好的绵羊腿肉，并且撕掉了肉膜。”

“这个我们明白，羊肉膜的腥臊味很重，对口感也无没有任何加成。”吴卫点点头。

“没错。”王兴继续说道：“实际上整道菜没有什么难点，关键在于烹饪步骤。”

“我先在盘底铺上葱段，放上羊肉、姜片、蒜片、八角，倒上料酒放入蒸锅中蒸一段时间。接着将已经入味的羊肉单独拿出来放入汤碗中，再次加入葱段、枸杞与我单独用高压锅熬制的鸡汤一起再次放入蒸锅蒸制即可。

至于刘姐刚才提到的那抹味道..”

“等一下。”刘珊珊出声打断，然后关闭了身前的麦克风，“是山楂吧？”

“厉害。”王兴竖起大拇指。

“虽然多放葱姜可以去除膻味，但若加上几颗山楂的话，不仅能提供独特的酸涩味道降低缓和腥膻感，更能帮助食用者健脾开胃、消食化滞。”刘晓玲啧啧称道。

“我还是很厉害的。”刘珊珊说完之后，重新打开麦克风，而上方的两位主持人也刚好开口询问是否品尝完毕。

“可以了，你很有天赋，下去休息吧。”刘晓玲柔和的说道。她的这种情感不参杂任何杂质，纯粹是被这些年轻一代的厨艺打动，看到了华夏美食文化美好未来以及发展大势。

“好的。”

王兴对刘珊珊关闭麦克风的举动很有好感，这显然是在保护自己的烹饪秘