第一百二十一章 三道菜(1/2)

陆羽实在不知道说什么是好，又听方大平说：“是啊，要不是有陆羽，我们这不能这么好。”

“这可不敢当。”陆羽非常的无奈，只能再说：“梁守备这次来，是和本县新任县令一起的吧？”

“正是。”梁艮笑着说：“不瞒陆先生，这次同来的县令，正是梁某家兄。”他又说了一个地名，那是他的家乡，是一个陆羽没听说过的地方。

陆羽有些惊讶，点点头说：“贤桥梓同地为官，却是一桩美事。”

梁艮笑了一笑，说道：“陆先生，我们这次来，还给你带了一样‘东西’。”

“带了一样‘东西’？”陆羽问：“那是什么？”他觉得梁艮来拜访自己，总不会还带着礼物吧，这没道理。

“是一个人。”梁艮神秘一笑，说道：“那人现在就在镇上，陆先生明天要是得闲，还劳烦你去镇上瞧一瞧。”

陆羽心里一动，说道：“那行，明天我就去镇上叨扰守备大人了。”

梁艮哈哈一笑，说道：“可不能说叨扰，今天我们还有事在身，不能多在贵府逗留，那明天和陆先生在镇上见面再请教了。”

陆羽本来是想留梁艮在家吃个饭喝杯酒啥的，但现在觉得和他对话，实在是不怎么舒服，所以听梁艮说要走，陆羽忍不住暗暗欢喜，又说道：“那好，明天我去镇上。”

梁艮二人带着方大平，向陆羽告辞离开后，又去了别家。当然了，陆羽也不管他们去哪，只要别在自己家呆着就行。

那三人离开不久，言籍白就回来了，他问陆羽，新守备没过来么？

陆羽说：“走了，待了一会。不过他说给我带了一个人过来，现在就在镇上。”

言溪安问：“带了什么人啊？”梁艮他们来的时候，言溪安三个都在竹屋里没出来，梁艮一走，他们就出来了。

“我猜是赵守备。”

“是他么？”言籍白沉思了一下，又说：“这倒真有可能，如果不是那个姓赵的，要是别的人，那今天就被带过来了。”

陆羽点点头说：“明天我去看看就知道了。”他十分希望梁艮能将赵守备带来，这样他也好给方华茹一个交代了。

虽然客人没在家吃饭，但自己还是要吃的，陆羽准备好了野兔山鸡，还有鱼，他打算中午来“精心”弄几个菜。

家里没什么调味料，陆羽决定先做一个白斩鸡。

白斩鸡挺容易做，就是需要花点时间。陆羽杀了山鸡，烧水褪了毛，洗剥干净，又找了根绳子，在鸡翅膀下钻孔，将绳子穿进去，从鸡的嘴巴出来，吊了起来。

锅里烧水，水要热的，但不能开，白鸡吊在厨房屋梁上，刚好浸在了热水里。灶膛里小火慢烧，每当锅里水冒白气快要沸时，陆羽就添半碗水进去。

约莫过了两刻钟，鸡就被泡熟透了，这样泡熟的鸡肉既嫩滑又不至于糜烂，是可以吃的。

吃白斩鸡，鸡肉并不是最要紧的。陆羽又剥了蒜，洗了葱，刮干净了一块老姜，然后一起切成末，剁成茸，放进小碗里。碗里加上细盐、素油、白糖和一勺白酒，再加一小饭勺的浸过鸡的鲜汤，调成浓稠的一碗。

这时候，鸡肉被切成块，装盘里，再浇上调好的那碗佐料，就能吃了。白斩鸡热吃美味，冷吃也佳，所以陆羽第一道菜就先做这个。

家里常年备有酸菜，所以陆羽又打算做一道酸菜鱼。

酸菜鱼做法就那样，陆羽洗好鱼，切成两爿厚片，用猪油混以细盐，均匀抹在鱼片上，然后就放锅里小火慢煎。

酸菜早已被洗好切成段了，草鱼煎到五六成熟的时候，要先起锅装起来，然后再“炒”酸菜。酸菜水多，其实也算不上是炒，就用素油和辣椒干倒锅里一起翻几遍，然后再加水煮沸。如果是平时，陆羽做酸菜鱼就只能用白水来煮，但是今天他有做白斩鸡剩的鸡汤，煮酸菜用鸡汤，味道定是会更加鲜美的。

汤煮沸后，鱼片鱼头丢进去，再煮一小会，就能洒葱花起锅了。

做完两道菜，陆羽家前屋后院，弥漫着浓浓的菜肴香气，那三个“年轻人”闻到这令人食指大动的香气，早就拥进了厨房，围在灶台边上。

陆羽对他们说：“白斩鸡是我第一次弄，也不知道好不好吃。”

言溪定忙说：“好不好吃，我试一下不就知道了。”他迫不及待的用手指拈起一块鸡肉，丢进嘴里。

兰摇芳也已知道，直接用手拈菜吃，是不好的，她瞪了言溪定一眼，又见他吃的津津有味，忍不住问道：“怎么样？好吃吗？”

“好吃，非常好吃，和烤地瓜有一拼。”言溪定嘴里的鸡肉还没全然吞入腹，又伸手要再拿一块。

“住手。”言溪安啪的一下打掉言溪定的爪子并且瞪了他一眼。

陆羽哈哈一笑，对嬉皮笑脸的言溪定说：“行了，你给我烧火，我弄个扒兔肉给你们吃。”

“扒兔肉是啥？是兔肉扒着吃吗？”言溪定好奇又期待。

“我也没吃过，这些菜是陆明告诉我的。”陆明刚进百味居做跑堂时，经常会和陆羽说一些他们以前没听过更没吃过的菜肴。其中有一些做法简便的，陆羽就记了下来，想着有天能做给陆明和父亲吃。

言溪安点点头说：“哦，大叔你会做的菜真多，你以后要教我，我做了给你们吃。”

言溪定立刻说：“我也要吃。”

言溪安斜了他一眼，说道：“我不给你做，你想吃让摇芳给你