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第31章 螃蟹和包子(1/2)

第31章螃蟹和包子

经过几个月的练习,夏美珍写毛笔字的速度已经很快了,十张纸很快就写好了。

这个时候也快到饭点了,夏美珍写完了字,将笔墨纸砚放到了隔壁的暖阁里,就去了小厨房。

此时小厨房里真是人多的时候,夏美珍呵着手过去,有小丫头拿了一只炭炉递过来,一遍羞涩的说:“姐姐给你,外头可冷了。”

夏美珍道了声谢,接过去烤手。

写了那么那么会儿的字,现在手确实是要冻僵了。

这小厨房里的人不多,就一个烧菜的周婆子以及一个小丫头菜儿。周婆子是储姨娘带过来的陪嫁的奶妈,因为担心大房的戴雪娥给下暗手,所以就亲自负责了朝晖院里的饮食;菜儿则是大厨房管事成婆子的闺女,长的瘦小,却胜在机灵。

“周妈妈,您菜烧好了让菜儿来叫我就成,那些螃蟹我来处理了。”夏美珍笑呵呵的说道。

“那真是太好了,”周婆子说道,“我大半辈子了,还没见过这样的东西,也不知道怎么烧,姑娘可是为我解了难处了。”

自打夏美珍经常帮小厨房做些小事后,周婆子就很喜欢这个勤快的丫头,对她也是赞不绝口。

夏美珍点点头,也不打扰他们忙活了,到一旁的饭厅里去了。

过了一会儿菜儿来叫她,夏美珍便过去小厨房了。她先是将螃蟹清理干净,然后就拿去清蒸了,然后又去挑了两条黄花鱼,清理干净蒸熟剔骨,再然后用蛋清料酒盐姜调味,腌渍一会儿,最后热锅凉油,小火慢炒,淀粉勾芡便好了。

小丫头菜儿看的眼都转不开了,然后才又见夏美珍将蒸好的螃蟹拿过来取了蟹肉,将鱼肉塞进螃蟹壳里,摆盘。

“好了,你将这些端过去吧,我这儿做点小点心就过去。”夏美珍丝毫不心虚的将装了鱼肉的伪螃蟹递给菜儿,而这边的蟹肉,她打算做成另外一样吃的——蟹肉肉包。

做法和普通的包子差不多,但现在她主要的就是要躲开菜儿和周婆子的眼睛,将这些螃蟹都吞为己有,因此她做了两种馅。

因为这次的东西实在是太稀奇,所以储姨娘和戴祺吃午饭的时候,小饭厅外面围满了人,无一不是想看看这蟹到底是个什么味道。

而就趁着他们吃饭的功夫,夏美珍包好了蟹肉和猪肉鸡蛋两种馅的包子,也上了蒸锅,就等着熟了。

不一会儿功夫,包子好了,夏美珍就将两种馅的包子分开装了盘子,又因为她整整做了一大蒸笼的包子,数量多,也就完全不怕被人看出来有什么不同。

做完这些,夏美珍这才将猪肉鸡蛋馅的包子端到饭厅去。

她去的时候,储姨娘母子也正吃好饭,同时她也看见戴祺面前的碗旁边有蟹壳,而诸姨娘面前并没有,可猜的到是戴祺不让储姨娘吃。

夏美珍不动声色的将包子放到桌上,然后退到一边等着。

“你这包子是什么馅的?”果然不等她站好,那边戴祺就问话了。

“是蟹肉包子。”夏美珍答的脸不红心不跳,眼角偏见戴祺拿起一只包子,就往嘴里送,那头储姨娘看着他吃,“少爷,这螃蟹性寒,你也少吃点。”

戴祺嗯了声,两三口将包子吃完,然后又喝点茶,才离开饭厅,都没有再跟夏美珍说过一句话。

见儿子走了,储姨娘这才问夏美珍,“你明明知道我不能吃性寒的东西,那你怎么还能端上来给我吃?”

夏美珍知道储姨娘这是责备自己了,于是便赶紧说道:“夫人,这螃蟹最性寒的地方就是它的一对蟹螯了,所以我用黄花鱼代替了蟹肉塞进去,这样既有蟹肉的香味,也不会怕它寒性而不敢吃了,而剩余的蟹肉我都做成了包子,这样少爷想吃的时候热一下就可以吃了。”

她说的诚恳,又想的周到,储姨娘也就没话可说了,但心里的气却没有消多少,于是她又问道:“那你就不怕我不吃这螃蟹,到吃了包子吗?如果我和肚子里的孩子出了事,你能担的起责任吗?”

闻言,夏美珍立即低下头去,更加诚恳道:“如果夫人要吃包子的话,奴婢自然会挑没有放蟹肉给您吃,这包子我做了两种馅的,自然不会让夫人吃到不该吃的东西。”

这个她可没说谎呀,她却是是做了两种馅的包子,但是储姨娘你面前的包子就都是没有放蟹肉的包子,所以不管怎么挑,你吃到的都不是蟹肉包子。

储姨娘听了,心情好多了,指了指包子,道:“那你给我挑一个没有蟹肉的包子。”

夏美珍选了一个递给她,储姨娘吃了一口,觉得倒也美味,于是又问道,“这馅里面你都放了什么?怎么和我往日吃的不一样?”

“我放了香菇和葱,还有姜和虾,猪肉,没了腥气,这样您吃着也不会反胃了。”

储姨娘听了点点头,一边将吃了一半的包子放下,对她说道:“刚刚少爷吃的是什么馅的包子?”

“是蟹肉的。”

“我看他挺喜欢吃的,那你就将蟹肉的都留给他吧,我吃的这个,你拿几个下去吃吧。”储姨娘突然说道,一面就往外走,“想必夫人哪里也有螃蟹吃,只是不知道没有你这个巧手在,她们吃的可有我吃的好。”说着笑的更是开怀了。

听了这话,夏美珍有些好笑,同时也惊喜的很,她是没想到储姨娘居然还会赏包子给自己,还真是连借口都不用找了,就能把蟹肉包占为己有。


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