13.蛋黄酥(1/2)

这样子一家家做饭，待了几个月，竟也攒了五六贯钱。加之有知州太太的庇护，无人欺负，每次做大厨带了白露去帮厨，两个人吃住都好，做完饭除了打赏还会有一些食材打包给带走，一家人吃喝住行都很是方便。

可是却有新的问题出现了，立冬已经六岁，到了开蒙的年纪了，小满考察了一下，潭州城倒是有好的书院，但是最好的书院在汴京，加之在潭州城开店的话，客流量并不是很大，小满想，既然都是打怪，不如去京城打怪。在本朝太祖的努力下，汴京汇聚了全国乃至周围各国的厨子和食材，小满并不想住在州府，最好的书院和最好的酒楼在汴京的话，何必要留在潭州。

下定了决心，小满决定挑个好时机跟家人摊牌，说一下这件事情。过几日是八月十五，小满就看中了这一天。府中的下人早早送来了石榴和蘋果，说是宋夫人送的节礼，小满也赶紧揉面开始做蛋黄酥，也就是苏式的月饼。

蛋黄酥是小满最喜爱的一种月饼了，能吃到最地道的蛋黄酥，小满表示：羡慕苏州人民，苏州人民真幸福！前世小满为了学到蛋黄酥的精髓，特地去苏州几个老字号里买了好多蛋黄酥来品尝，可惜只能勉强做出相似味道，还是不能骗过师傅的味觉。

蛋黄酥最好吃的部分当然是油皮了，油皮真是中华民族的伟大创新，将中筋面粉、猪油、糖末、水一定比例混合均匀，然后松弛醒发。

再将低筋面粉和猪油按照比例混合，搅匀成团状。这就是油酥

趁这时候准备月饼馅儿，小满最爱豆沙馅儿，早早就煮好了，因着靠近水乡，自然还有咸鸭蛋蛋黄馅儿的，又因着宋夫人祖籍北方，又准备了各色坚果混合的五仁馅儿。

准备好馅儿以后面团也发的差不多了，小满揪出一块油皮，擀成圆饼状，又揪一团油酥，用油皮包裹油酥，擀开，再卷起，再擀开，如此往复，由牛舌状卷成一团，在中间用大拇指按一下，在此擀开，将豆沙包裹其中。

刷上蛋黄液，放入烤炉中烤制。这烤炉是小满自制的，却还不赖。

做好后，亲自给宋夫人呈了过去。蛋黄酥蛋皮酥脆，要开后蛋黄色泽艳丽，很是吸引人，宋夫人吃到自己喜欢的五仁馅儿，更是满意，甚觉小满可心可意。

金秋月圆，晚上赏月的时候，小满对家人说：“我数了数这些天攒下的积蓄，摆摊攒下的五贯钱，这几个月四处做饭得到的工钱，再除去租房和一家人吃穿住用，剩下的拢共有十几贯钱。我担心二叔家人来骚扰，或是容家大太太打上门来，所以我打算带着全家人搬去京城。”

家人并无异议，过去这么多天，小满已经成为家中的顶梁柱，几个弟弟妹妹自是不用说，陈大婶个性懦弱，乐得有人拿主意，陈老太虽不喜欢小满控制住家中权力，但她也清楚地看到，唯有小满才有赚钱的点子，并且家中目前的生计，全凭小满一人扶持。

于是过了中秋节，全家人就收拾行李，小满向宋夫人道别，又写了些饮食禁忌并几个菜方子给宋夫人，宋夫人万般挽留未果，只好让宋大人给京中驿馆中的熟人写了封信，嘱咐小满带上。

就这样小满启程往汴京去了。一路上黄叶纷飞，古代还未有污染，空气能见度很高，小满看的目不转睛，时常揭起了马车车帘贪看风景，连陈老太太的嘟哝都不听。

孰料这时候双溪村里，却有一位皂衣打扮的陌生人，正在跟邻里打听着什么。

“那家人啊？大儿子死了，被老二家的赶回来，一家老小挤在一间漏风漏水的老屋里。”一位老大爷寻思了半天，说道，“老大家的那个大丫头，叫小满不是？说是被退了亲，投了河，又被救了回来。”

“那个陈老婆子，一心盘算着要把家里几个女娃卖了供给孙子上学呢。”他旁边的儿子说。

”哼，那死老婆子，还指望再翻身呢，要我说，陈老婆子也是报应，我家的鸡飞到他家生的鸡蛋，都被她拿走。”一位三角眼的老婆婆愤愤不平插嘴，不顾儿子使眼色，大声说道：“怎么没有？!我早上起来摸着个鸡快生蛋了，个婆子，故意撒了把陈糠在矮院墙上，诱得我的大花和二花飞到她家去，产了蛋再飞回来的！”

那陌生小哥却没有流露出一丝一毫的不耐烦，继续问道：“那他们现在还在这里吗？”

那三角眼婆子仍是气冲冲的：“当然不在了，她那种人怎么可能安安生生过日子！为了钱连自己亲孙女都卖，幸好没卖成，撺掇小满那几个女娃子在双溪镇当了暗门子呢，穿金戴银抖起来喽，现在算是抖起来了。”

八卦中穿金戴银的小满一家人，这时候却正正蜷缩在汴京的城门洞呢，他们初到汴京，下了马车投奔无门，却赶上一场秋雨，无路可去只能暂且躲在城门洞下面，等雨过去再作打算。秋雨，陈老太冷的唇色发紫，却仍然坚持把身上的一件毯子给小满姐几个盖上，嘴上说：“这雨，下得面筋粗。”，小满几个笑，可不就是一道道白面筋，从天而落，密密实实笼罩汴京城。

相传周文王之子毕公高建立了汴京城，魏惠王、梁太祖、后晋、后汉、后周、北宋均在此地建都，一时繁华不已，时人称为东京，设立了开封府。

宋神宗即位后，更是对这座都城进行了改造，历经几代后，汴京已经变成了一座宏伟的都城，城分为内城外城，内城住着皇室宗