第十三章 按图索骥1(1/2)

我顺着小周指着的方向看去，一人正从巷口走来，却是陈永！我和小周一样感到非常意外——他怎么会出现在这里？

陈永并没有注意到我们，双手插在裤兜里低着头慢慢走着，临到近前，我叫了声“陈先生？”他才抬头看到我们，也是露出诧异的表情：“咦？你们怎么在这里？”

“我还想问你呢。”我笑着说，“我们是来这里吃锅饺的。你呢？”

“你们也是来吃锅饺的？我也是啊。”

“你专程来这里吃锅饺？”

“是啊。这里的锅饺好吃，我们吃了好多年了，早上路过这里经常来吃，后来懒得走路就让熊伟帮我们买。”

“哦？熊伟经常来这里买锅饺吗？”

“差不多吧，我和大哥都喜欢吃锅饺，一星期总要吃个三四回。这次，隔了个把星期没吃了吧，就自己跑来买了。”

“哦，这样啊。那好，你慢慢吃，我们先走了。”

我和小周走出巷口，却没有朝停车的地方走去，而是走到离巷口不远处的一个隐蔽处。等了十来分钟，看到陈永提着一袋锅饺出现在巷口，朝碧河街的街口走去。我和小周悄悄地跟着陈永，只见他的蓝色捷豹小车停在街口。陈永没有停留，直接上车就开走了。

看到陈永离开后，我和小周又回到锅饺店，店门口已经排起了长队。店老板是个六十多岁的老年人，满头大汗地站在两口大平底锅后面忙活着。他不停地转动着铁锅，让每个地方的受热尽量均匀。他的老伴站在灶台外侧，挎着黑色的皮包在收钱，另有一个年轻的小姑娘站在老妇人的旁边，听老妇人的口令从平底锅里铲起锅饺或打包或盛碟。三人配合得很默契，一刻不停。

我往队伍前头走去，有人以为我要插队，大声嚷嚷：“排队！排队唦！”我赶紧解释：“我不插队，只问老板一个问题！”听我这么说，倒没人再说什么，只是换来一排狐疑的眼光死死地盯着我，让我觉得如果我稍有轻举妄动，立即就会被口水淹没。

站到队伍前头，我大声问老汉：“老板，请问一下，您认得熊伟吗？”

老汉抬头看了我一眼，摇摇头继续转动他的大平底锅：“不认得！”

“是个司机，经常在您这里买锅饺的，几乎每天都来！”

老汉一手转锅，一手指着前面排成长龙的人群极不耐烦地说：“他们也都是天天都来，这么多人，我哪个个记得名字！”

队伍中马上就有人开始起哄：“我叫龙哥！胡嗲你总记得我罢！”“胡嗲！我是糖粒子呢，你莫忘记哒唻！”“胡嗲……”

“莫吵！吵么子吵！饺子煎糊哒莫怪我唻！”老人大声地回应。虽然老人的口气一点也不友善，但人们似乎都不见怪，反而哈哈大笑起来。

“胡嗲，您帮帮忙，再想想咯。”我央求道。

老人极不耐烦地说道：“你没看见我正忙么？哪有空帮你的忙，你来帮我还差不多！”

我正犹豫着该不该等客人少些的时候再问，小周已从包里拿出平板电脑，把熊伟的相片放大后将屏幕朝向老人：“胡嗲！只看一眼，您还记得他不？”

“不看咧！冒得空！”老人关小炉火低着头继续转动着他的大平底锅，不时翻动几个锅饺看有没有煎好。

“哎——有点像伟哥咧！胡嗲！”排在队伍前头的年轻人眼尖，瞟了一眼后大声叫道。

老人这才抬头枯着眉看了看屏幕：“真的是他噢！这小子，好多天没看见来了！”

“他最后一次是什么时候来的，您还记得不？”

“鬼才记得这些！”老人关了炉火，将平底锅端起放到旁边的炉灶上，“这锅饺子好哒！趁热喫唻！”又低身从案台下端出一个新的平底锅放上灶台，拧开炉火在锅里均匀地淋上油，少时，锅里便腾起了青烟，他将火又拧小了，把平底锅端离灶台，朝锅里吹气，待锅里的油凉了之后再放上灶台，拧开炉火再次加热。青色的油烟再次升腾起来时，他将火调到合适的大小，开始往上面摆放饺子。

“胡嗲，您这是做什么？为什么要让锅里的油凉一下啊？”看着老人熟练的动作，我有些不太理解。

“不粘锅！”转眼工夫，老人已摆满了整整一锅饺子，他将锅子转了几圈，往里面倒上一大碗凉水，随着“嗞——”的一声，白色的水汽瞬间将整个灶台笼在烟雾中，老人将水摇匀，将饺子的底部都浸在水中，锅里继而“咕噜噜”地开了锅。老人一刻不停，反手拿出一个硕大的盖子扣在平底锅上，捂得严严实实，又低头看看炉火，这才拍了拍手，从兜里掏出一支烟点燃吸了起来。

看到老人似乎可以稍稍休憩一会，我赶紧趁这机会再次请求：“胡嗲，帮帮忙……”

“我真不记得！”老人用毛巾擦了擦汗，“熟客太多，记不住啊！”语气却没有刚才那么生硬急躁了。

“我记得……”站在老人身后道，“伟哥最后来店里买锅饺的那天正好下大雨……”

“做你的事！小心搞错！”正在收银的老妇人喝道，“过去那么久了，你记得个屁！”

小姑娘手上片刻不停，麻利地给客人装盛锅饺，口里说着：“放心好了，错不了……”

“你怎么记得这么清楚？”我问道。

“他平时都买三份锅饺带走，可那天他只买了两份……我怕他搞错还特地问了他。所以就记得很清楚了。”

“他大概什么时