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化，原本他们要吃肉，往往也是吃到腌制过的肉，毕竟偏远地方，杀一头猪要吃一年的时间，往往只能够进行腌制之后，存起来慢慢吃，同时即便是城里人，要买一些肉吃，腌制的食品也是大多数，因为在以前，交通系统落后，不发达，导致根本不可能做到把生猪直接进行运输，然后到地方再宰杀，其往往是先宰杀，然后把肉腌制成咸肉之后，然后再往各个地方去贩卖，而如今，凭借强大的交通系统，人们吃咸肉的习惯都已经开始渐渐改变，已然更加习惯于新鲜的肉类，作为营养的补充，这就是交通带给人们的改变。

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