第8章 一碗伤心粉 1(2/2)

低，一斤食茱萸，只能做出一点点辣米油来。若要讲究纯度，自然是捣滤汁水，做成辣米油为最佳，不过他们又不是四川人，太辣没必要，加水煎熬成膏，应该也不错。

沈依依如是想着，让小胡椒烧了一大锅水，再把食茱萸都碾碎，装进纱布袋里，丢了进去。

做辣米油，得先将食茱萸捣成汁，然后过滤，最后还得加入石灰搅拌，费时费工不说，最后一步的比例，也是很考验人的水平的。而将食茱萸熬成膏，就简单多了，加水慢慢地煮，看着点火候就行。